COALHADA CASEIRA

 

Ingredientes:

1 litro de leite integral

3 colheres de sopa de leite ninho em pó

1 copo de iogurte natural

2 colheres de sopa de mel se desejar

 

Modo de preparo:

Ferver o leite e descansar 1 hora.

Depois, tenha como referência, você suportar 5 segundos com o dedo minguinho no leite. Porque o leite não pode ficar nem morno e nem muito quente. (caso esfrie demais, você deverá fever novamente)

Nessa tempetura exata (é importante isso) adicionar leite ninho e misturar até dissolver por completo. Colocar o iorgute e continuar misturando bem. 

Em imediato, despejar numa vasilha ou em potes individuais, vedar bem, enrolar com toalhas de mesa para não cair a temperatura. Descansar por 12 horas.

 

Sugestão: 6 pessoas

Bom Apetite!

RISOTO DE MEXILHÃO

RISOTO DE MEXILHÃO

RISOTO COM MEXILHÃO E BRÓCOLIS

 

Ingredientes:

2 xícaras de chá de arroz

500 gramas de mexilhão limpo

1 brócolis ninja ou 1 maço de cebolinha

4 dentes de alho

3 colheres de sopa de óleo

água e sal a gosto

 

Modo de preparo:

Preparar o brócolis ou cebolinhaS, cortando em pedaços.

Numa panela aquecer o óleo, dourar o alho, adicionar o arroz e frite. Em seguida colocar água fervente, mexilhão, sal e cozinhar.  Ao baixar o fogo para abafar, colocar brócolis.

Se a opção for cebolinhas, coloque-as após 10 minutos ao desligar o fogo e misture bem. Manter por mais 5 minutos com a tampa fechada.

 

Sugestão: 6 pessoas

Bom Apetite!

SHIITAKE À JAPONESA

 

Ingredientes:

100 gramas de shiitake seco 

1 maço de cebolinha

2 colheres de sopa de margarina (bem cheia)

1 colher de chá de açucar

shoyu a gosto

2 envelopes de hondashi

1 colher de sopa saquê azuma kirin para cozinha

 

Modo de preparo:

Numa vasilha com água colocar os shiitakes e descansar por 1/2 hora. Espremer a água e cortar em pedaços.

Lavar as cebolinhas e cortar em pedaços de 3 centimetros.

Numa panela derreter a margarina, colocar os shiitakes e refogar por 10 minutos. Adicionar açucar, shoyu e continuar cozinhando por mais 5 minutos. Em seguida adicionar cebolinhas, hondashi, saquê, misture bem e cozinhe por mais 2 minutos.

 

Sugestão: 4 pessoas

Bom Apetite!

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