STROGONOFF

STROGONOFF de Filé mignon

STROGONOFF de palmito

Ingredientes:

1 kg de filé-mignon ou peito de frango ou camarão ou 1 lata grande de palmito.

1 lata de creme de leite com soro

2 colheres de sopa de margarina

2 tomates

1 cebola

3 dentes de alho

1 colher de sopa de molho inglês

1 colher de sopa de conhaque

300 gramas de champignon

200 gramas de catchup

cebolinhas, sal e pimenta a gosto.

 

Modo de preparo:

Cortar o filé em tiras.

Numa panela derreter a margarina, dourar o alho e cebola. Adicionar o filé-mignon, tomate, sal, pimenta, molho inglês e cozinhar até praticamente secar o caldo.

Adicionar o champignon e catchup, cozinhar por mais 5 minutos.  Em seguida, acrescentar a cebolinha, creme de leite e conhaque, misturar bem e desligar o fogo.

 

Sugestão: 6 pessoas

Bom apetite!

PUDIM tradicional c/ leite de coco

 

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 vidro de leite de coco

4 ovos

leite integral (2 medidas de lata de leite condensado)

3 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de água

 

Modo de preparo:

Numa panela colocar o açúcar, a água, caramelizar e untar a forma de pudim.

Bater no liquidificador demais ingredientes e despejar na forma untada.

Em seguida preparar uma vasilha com água e colocar o pudim. Assar no forno médio por 1 hora.

 

Sugestão: 8 pessoas

Bom Apetite!

 

 

SUFLÊ de Legumes e Verduras.

SUFLÊ de Chuchu

SUFLÊ de Espinafre

 

Ingredientes:

3 xícaras de chá de legumes picados ou verduras cozidos ao dente (bem durinho)

(chuchu, abobrinha, vargem, cenoura, couve-flor, brócolis, espinafre e outros)

2 xícaras de chá de leite integral

2 colheres de sopa de farinha de trigo

3 ovos

2 colheres de sopa de margarina

100 gramas de queijo parmesão ralado

sal e pimenta a gosto.

 

Modo de preparo:

Numa panela derreter a margarina e juntar a farinha de trigo para tostar um pouco. Adicionar o leite e mexer até engrossar. Tirar  panela do fogo e misturar as gemas, a pimenta e mexer bem.

Em seguida, acrescente os legumes ou verduras e o queijo ralado e misturar. Por fim, claras em neve e misturar vagarosamente.

Despejar numa forma transparente untada com margarina e polvilhada com farinha de rosca.

Leve ao forno médio para gratinar por mais ou menos 40 minutos.

Servir quente e dentro da forma.

 

Sugestão: 6 pessoas

Bom Apetite!

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